Зелена гречка з білими грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Гречку з лавровим листом залити окропом, накрити кришкою, поставити на найповільніший вогонь і томити 15 хвилин.

2. Крок 2

   У сотейнику обсмажити білі гриби, рубаний часник та цибулю-шалот.

3. Крок 3

   Додати гречку та трохи обсмажити.

4. Крок 4

   Додати соєвий соус і влити окріп.

5. Крок 5

   Трохи проварити, додати вершкове масло і 100 грам тертого пармезану.

6. Крок 6

   Розмішати, посолити та поперчити.

7. Крок 7

   Додати 1 столову ложку соусу песто, розмішати і відставити убік, щоб гречка ввібрала зайву вологу.

8. Крок 8

   Сир фета, вершки і тертий пармезан, що залишився, прогріти в сотейнику і розмішати до однорідної густої консистенції соусу.

9. Крок 9

   Зварити яйця пашот або яйця некруто.

10. Крок 10

    Перекласти гречку в тарілку, зробити поглиблення, у центр викласти пашот, з обох боків — половинки томатів чері.

11. Крок 11

    Зверху полити сирним соусом та прикрасити зеленню.

12. Крок 12

    Подавати до столу.