Зелена Гречка З Білими Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Зелена гречка з білими грибами — тепла, терпка й освіжаюча страва для неспішного сніданку. Її ніжність створює поєднання горіхових нот гречки, свіжості зелені, глибини білих грибів та легкої вершковості. Сир фета та пармезан додають витонченості, а томати чері й пашот — бездоганного контрасту смаків і текстур. Ніжний сирний соус з'єднує всі акценти в одну гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1111
-
Протеїни41
-
Жири73
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку рекомендується не промивати зелену гречку після варіння — так вона збережеться особливо ароматною. Подавайте з додатковою ложкою песто й дрібно нарізаною кінзою безпосередньо перед подачею, щоб підкреслити свіжість страви.
Гречку з лавровим листом залити окропом, накрити кришкою, поставити на найповільніший вогонь і томити 15 хвилин.
У сотейнику обсмажити білі гриби, рубаний часник та цибулю-шалот.
Додати гречку та трохи обсмажити.
Додати соєвий соус і влити окріп.
Трохи проварити, додати вершкове масло|мастило| і 100 грам тертого пармезану.
Розмішати, посолити та поперчити.
Додати 1 столову ложку соусу песто, розмішати і відставити убік, щоб гречка ввібрала зайву вологу.
Сир фета, вершки і тертий пармезан, що залишився, прогріти в сотейнику і розмішати до однорідної густої консистенції соусу.
Зварити яйця пашот або яйця некруто.
Перекласти гречку в тарілку, зробити поглиблення, у центр викласти пашот, з обох боків — половинки томатів чері.
Зверху полити сирним соусом та прикрасити зеленню.
Подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ