Запечена свиняча корейка з розмарином
Соковита свиняча корейка, що повільно доходить у духовці під пахучою ковдрою свіжого розмарину, — страва з характером і глибоким ароматом. Золотава скоринка ховає ніжне, пружне м'ясо, просякнуте оливковою олією та хвойно-смолистими нотами трав. Проста у складі й дуже виразна на смак, вона однаково доречна на недільному обіді та на святковому столі.
Як приготувати
Порада
Обов'язково дайте корейці відпочити 10–15 хвилин під фольгою перед нарізанням: так соки розподіляться рівномірно, і м'ясо залишиться соковитим. Для впевненості перевіряйте термометром: у центрі має бути близько 70 градусів.
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 120 градусів. Натріть корейку оливковою олією, приправте сіллю та перцем. Посипте 3 ст. нарізаного листя розмарину.
-
Крок 2
На корейку викладіть гілочки розмарину і перев'яжіть кулінарною ниткою.
-
Крок 3
Обсмажте корейку з обох боків на сковороді та поставте в духовку на . Готову корейку дістаньте із духовки, дайте трохи охолонути і нарізайте. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 362 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 35 г
- Вуглеводи
- 1 г
