Селера очистити, промити і дрібно нарізати.
Анчоус нарізати невеликими шматками.
Подрібнити цибулю та зелень.
Приготувати соус з оливкової олії, оцту, гірчиці, солі та перцю. З'єднати з подрібненою цибулею та зеленню.
З'єднати рибу та селеру. Заправити салат.