Омлет Із Помідорами

Розбийте яйця в миску і збовтайте їх вилкою.

Розріжте помідор навпіл і потріть на тертці миску з яйцями. Трохи посоліть та перемішайте.

На розігріту сковорідку вилийте трохи соняшникової олії і яєчно-помідорну суміш, що вийшла.

Тепер головне – не дати помідорояйцям перетворитися на цілісний шматок, як у разі приготування класичного омлету. Для цього помішуйте суміш лопаткою, як би відколупуючи твердіють суміш від стінок і дна сковорідки. У результаті має вийти розсип пористих грудок, як на фотографії.

Коли більша частина води випарується зі сковорідки, викладайте готовий омлет на тарілку.