Шакшука На Сковороді З Кабачками

Підготувати потрібні інгредієнти. Овочі та зелень очистити, добре вимити під проточною водою та висушити.

Цибулю нарізати півкільцями чи соломкою.

На сковороду влити олію і поставити на вогонь.

У сковороду викласти цибулю та смажити до появи золотистого кольору.

Нарізати соломкою солодкий перець та викласти до цибулі.

Нарізати кубиками молоді кабачки і викласти на сковороду. Смажити на середньому вогні до готовності.

Зверху на помідорах зробити неглибокі надрізи.

Помістити помідори в миску та залити окропом.

Через 1 хвилину помідори викласти на обробну дошку, дати трохи охолонути і очистити їх від шкірки.

Помідори нарізувати|нарізати| кубиками і викласти в сковороду.

До помідорів додати нарізаний соломкою часник та 1 чайну ложку солі. Змішати усі інгредієнти. Гасити 5 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні. Зняти кришку і гасити приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.

У овочевій суміші на сковороді ложкою зробити невеликі лунки, у яких вбити яйця. Розподілити по сковороді 1 чайну приправу для плову.

Петрушку нарізати та викласти на овочі.

Сковороду накрити кришкою та гасити ще приблизно 5 хвилин на повільному вогні до готовності яєць.