Вирізка На Рожні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Вирізка на рожні — це страва, у якій ніжність яловичини розкривається у гармонії з легким ароматом диму, свіжих овочів та вершкової нотки. М’ясо, що тане в роті, вицінюється пікантністю лимона та хрусткістю солодкого перцю і помідорів. Делікатна петрушка та рум’яна цибуля додають яскравості й освіжають смак. Завдяки простоті інгредієнтів страву цінують по-особливому.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії158
-
Протеїни13
-
Жири11
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Використовуйте м’ясо кімнатної температури — так вирізка буде ніжнішою. Для аромату до вершкового масла додавайте кілька гілочок свіжого чебрецю або розмарину. Овочі після смаження легко очистіть від шкірки для м’якості.
Вирізку зачистити від сухожиль, розрізати на шматки вагою по 200 грам, посипати перцем, сіллю, нанизати на шпажку і смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я) до готовності, періодично змащуючи м'ясо розтопленим вершковим маслом, змішаним з оцтом.
Болгарський перець та помідори промити, обсушити, розрізати навпіл, нанизати на шпажку та смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я).
Смажені шматки м'яса зняти зі шпажки та покласти на блюдо.
Навколо шашлику укласти обсмажені, очищені від шкірки болгарський перець та помідори, а також кружечки сирої цибулі.
На шашлик покласти скибочки лимона.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ