Куріпка На Рожні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Куріпка на рожні розкриває шляхетний смак дичини — делікатна, соковита, з легкими нотками вершкового масла. Витонченості додають гілочки свіжої петрушки та несподівана пара із консервованим виноградом, що підкреслює ніжність і створює гармонійний контраст. Окрім витонченого зовнішнього вигляду, страва зберігає природну соковитість м’яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії522
-
Протеїни28
-
Жири39
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб зберегти максимальну ніжність куріпки, рекомендую не пересушувати її на рожні: готуйте над помірним жаром, часто змащуйте маслом, а замість оцту додайте трішки білого вина для м’якішого аромату.
Підготовлену тушку куріпки промити, обсушити серветкою, посолити, зробити на грудці 2-3 надрізу, нанизати на шпажку і смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи шпажку і змащуючи куріпку розтопленим вершковим маслом, змішати.
Подати куріпку на блюді, прикрасивши гілочками зелені петрушки.
Консервований виноград можна подати окремо у салатнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ