Вирізка У Сметані
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Вирізка у сметані — це ніжність яловичини, розкритої в обіймах ніжної сметани та аромату гвоздики. Соковиті шматочки обсмажуються до золотистої скоринки, після чого стають м’якими й насиченими у сметанному соусі. Легкі смакові ноти маринованого винограду додають гармонії та витонченості цій класичній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії169
-
Протеїни8
-
Жири13
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності використовуйте тільки свіже м’ясо вирізки, уважно видаляючи всі сухожилля. Сметану радьте обирати густу, домашню — вона гарно загущує соус і додає вершковості. Виноград можна замінити на мариновані ягоди, якщо хочете легку кислинку.
Вирізку зачистити від сухожиль і нарізати шматками завтовшки 1-1,5 см.
Шматки вирізки злегка відбити сапкою, посипати сіллю, перцем і підсмажити з обох боків на сковороді з розтопленим маслом.
Після цього м'ясо залити сметаною, додати гвоздику, закрити кришкою сковороду і на невеликому вогні гасити 10-12 хвилин.
Подати вирізку на тій же сковороді.
Маринований виноград подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ