Приготовлена таким способом гречка, на мій погляд, виходить розсипчастішою, ніж та, яку варили в каструлі.
Розжарити без масла важку чавунну сковороду.
Висипати гречану крупу на сковороду і прожарити 15 хвилин, постійно помішуючи.
Залити водою кімнатної температури на два пальці вище за рівень крупи, посолити, накрити кришкою, на повільному вогні довести до готовності. Якщо раптом вода випарується, а крупа ще не буде готова, можна долити ще трохи води.