Капуста Тушкована З М'яСом

М'ясо (свинину або курку) нарізати маленькими кубиками, покласти в сковорідку з добре розігрітою олією, поставити на сильний вогонь. Коли зійде піна, посолити і поперчити до смаку. Коли м'ясо почне підсмажуватись до скоринки, додати дрібно нарізану цибулю. Після того як цибуля набуде коричневого відтінку, покласти нарізану соломкою моркву і смажити 5 хвилин. Додати столову ложку томатної пасти і смажити ще 2 хвилини. Потім додати до сковорідки з м'ясом окріп, покласти лавровий лист і гасити на маленькому вогні хвилин 40.

Капусту нашаткувати соломкою, викласти в окрему велику сковорідку, смажити до золотистого кольору. Наприкінці смаження злегка підсолити.

Змішати капусту та м'ясо, додати при необхідності окріп і гасити на слабкому вогні 10-15 хвилин. В кінці додати дрібно нарізану зелень, дрібно порубаний часник і зняти з плити.