Угорський гуляш на качиному жирі

Як приготувати

1. Крок 1

   Усі інгредієнти нарізати кубиками приблизно 1,5 див.

2. Крок 2

   Качиний жир розтопити в сотейнику, додати бекон, з бекону витопити олію.

3. Крок 3

   Додати в масу нарізану цибулю, пасерувати, потім додати перець лечо і проварити.

4. Крок 4

   Масу, що вийшла, пробити блендером до однорідної консистенції.

5. Крок 5

   Викласти масу назад у сотейник, додати курячий бульйон та заздалегідь обсмажену яловичину, гасити 90 хвилин.

6. Крок 6

   Перевірити, чи готове м'ясо, додати селера, а потім моркву.

7. Крок 7

   За 20 хвилин до готовності страви додати нарізану картоплю.

8. Крок 8

   Наприкінці приготування посолити та поперчити страву.