Чилі Кон Карне В Мультиварці

Підсмажити нарізаний середніми шматочками бекон на сковороді протягом 8 хвилин, щоб він став хрустким. Потім перекласти його у мультиварку, а жир зберегти.

Яловичину нарізати на кубики зі стороною приблизно 4 см, обсушити паперовими рушниками та приправити сіллю та перцем. На сковороді розігріти 2 чайні ложки жиру, що залишився від бекону, на сильному вогні. Підрум'янити половину яловичини протягом 10 хвилин, потім перекласти в мультиварку. Повторити дії з ще 2 ложками жиру та другою половиною м'яса.

Знову налити в сковорідку 2 чайні ложки жиру та розігріти його на середньому вогні. Додати нарізані цибулю, халапеньо, чилі-пудру, зіру та дрібку солі. Смажити 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою. Потім покласти подрібнений часник і готувати ще 15 секунд. Влити помідори, перешкодити, довести до кипіння і перекласти в мультиварку.

Тортильї порвати на шматочки середнього розміру, покласти в глибоку миску для мікрохвильової печі, залити 1 склянкою курячого бульйону і поставити в мікрохвильову піч на велику потужність на 2 хвилини - повинна вийти кашоподібна маса. Далі подрібнити цю масу в блендері протягом 1 хвилини, після чого викласти у мультиварку. Туди ж відправити 3 склянки бульйону, середньо нарізані чіпотлі та цукор.

Закрити мультиварку, поставити режим гасіння low на 9 годин. Через 8 годин додати в мультиварку промиту квасолю. Перед подачею посипати нарізаною кінзою, приправити соком лайма, сіллю та перцем.