Тако З Яловичою Начинкою

Готуємо корж. Кукурудзяне борошно перемішайте із теплою водою, воду вливайте поступово. Тісто накрийте та дайте відстоятися 15 хвилин. Скачайте невеликі кульки із тіста. Розкачайте їх. Отримані диски обсмажуйте у великій кількості олії близько 10 секунд. Лопаткою зробіть поглиблення у центрі і смажте ще 10 секунд. Переверніть. Хрумкий коржик, що вийшов, викладіть на паперовий рушник. Зробіть те ж саме з тестом, що залишилося.

Готуємо начинку. Нагрійте олію у сковороді. Обсмажте цибулю, додайте перці халапеньо та дрібно нарізаний часник, і готуйте, доки не відчуєте аромат. Потім додайте червоний мелений перець, орегано, кмин, коріандр і сушені халапеньо і обсмажуйте до появи пряного запаху. Додайте фарш і обсмажуйте, розбиваючи грудочки лопаткою.

Вмішайте курячий бульйон і додайте|добавляйте| консервовані помідори, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і випарюйте рідину близько 15 хвилин. Додайте кинзу та сік лайма, посоліть до смаку.

На корж викладете начинку, зверху покладете нарізаний салат, сир, цибулю, помідор і сметану. Подавайте гарячим. Смачного!