Фаршировані Перці Під Соусом Чилі

Готуємо соус. У великій сковороді на середньому вогні нагрійте оливкову олію. Додайте|добавляйте| нарізаний часник і цибулю і обсмажуйте близько 3-4 хвилин|мінути|, поки|доки| цибуля не стане м'якою. Додайте орегано, червоний перець, какао, кмин та пиво. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть близько хвилини. Додати подрібнені консервовані томати. Посоліть і поперчіть до смаку.

Продовжуйте нудити на повільному вогні, поки соус не загусне. Це триватиме близько 15 хвилин. Відкладіть убік.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Готуємо перці. Зріжте верх і видаліть насіння та білі прожилки. Зріжте трохи м'якоті знизу, щоб перці могли "стояти" у сковороді. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажте яловичий фарш, розбиваючи великі грудочки дерев'яною лопаткою. Додайте нарізану цибулю та перці халапеньо, перемішайте і продовжуйте готувати доки цибуля не стане прозорою. Додайте|добавляйте| нарізаний часник і готуйте ще хвилину. Потім додайте кмин, червоний перець, рис, томати, соус вустеширський, сметану і натерті сири. Добре перемішайте, тримайте на вогні доки сир не розплавиться, потім приберіть з вогню.

У форму для випікання викладіть перці. Начиніть їх і полийте соусом, що залишився. Накрийте фольгою та випікайте, поливаючи соусом кожні 15 хвилин, близько години. Останні 15 хвилин|мінути| випікайте без фольги.

Перці під соусом чилі готові. Смачного!