Яловичина, Тушкована З Темним Пивом Та Квасолею

Яловичину порізати на кубики стороною 1 см. У каструлю з товстим дном налити олію і добре нагріти. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.

Потім вийняти м'ясо з каструлі і покласти туди цибулю, нарізану невеликими кубиками. Смажити цибулю, поки вона не стане м'якою. Потім додати дрібно порубаний часник і смажити ще 2 хвилини. Після цього додати кумин і тримати на вогні ще 2 хвилини.

Потім у каструлю влити 1 склянку темного пива. Пиво уварювати доти, доки його практично не стане в каструлі.

Помідори, бажано без шкірки пюрувати разом із очищеним від насіння болгарським перцем.

М'ясо додати в каструлю з пивом, влити пюре з овочів та курячий бульйон, додати мед та червоний перець. Посолити за смаком. Все гасити приблизно 45 хвилин. Або поки що м'ясо не стане м'яким.

Потім додати квасолю та тушкувати ще 15 хвилин.

Перед подачею яловичину посипати дрібно порубаною зеленню і додати кожному додати сметану.