Жовте Каррі З Яловичиною Та Картоплею

Підготуйте інгредієнти: картоплю та м'ясо наріжте довільно, на шматки середнього розміру. Імбир очистіть та подрібніть.

Не струшуючи банку (щоб не змішати шари кокосових вершків, молока та води), акуратно вилийте у розігріту глибоку сковороду верхній густий шар кокосового молока, схожий за своєю консистенцією на вершки. Розведіть у цій рідині пасту каррі до однорідного стану. Потім влийте частину молока, що залишилася, доведіть до кипіння, додайте в сковороду м'ясо, імбир і листя лайма. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 1-1,5 години (залежно від розміру шматків м'яса), поки яловичина не стане ніжною.

Додайте в сковороду картоплю і тушкуйте ще 20 хвилин, доки він не стане зовсім тане.

Влийте сік лайма, рибний соус і додайте|добавляйте| цукор. На цьому етапі обов'язково потрібно спробувати, чи не варто додати солоного, солодкого чи кислого.

Подавати, посипавши зеленню кінзи. За бажанням можна додати рис, що значно покращує текстуру страви.

Смачного!