Вегетаріанські пшеничні котлети

Name: Вегетаріанські пшеничні котлети
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: російська кухня
Ingredients: Часник 5 зубчиків; Молотий чорний перець 2 г; Пшенична крупа 300 г; Морська сіль 5 г; Манна крупа 50 г; Рослинна олія 30 мл

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 6
Кроків: 4

Зберегти

Вегетаріанські пшеничні котлети – це ніжна страва з приємною текстурою та виразним часниковим акцентом. Легка золотава скоринка приховує всередині м’яке, ароматне зерно, що чудово поєднується зі свіжими овочевими гарнірами або зеленню. Ситна і водночас делікатна, така вечеря створює домашній затишок і дарує справжній смаковий комфорт.

Інгредієнти

6 порцій

Часник 5 зубчиків
Молотий чорний перець 2 г
Пшенична крупа 300 г
Морська сіль 5 г
Манна крупа 50 г
Рослинна олія 30 мл

Як приготувати

Порада

Щоб котлетки тримали форму і були соковитими, обов’язково дайте пшеничній крупі охолонути перед формуванням. Додаючи дрібку копченої паприки або сушених трав, ви надасте страві глибшого, цікавішого смаку.

Крок 1

Пшеничну крупу варимо до такої консистенції, щоб вона була досить густою (при варінні трохи додаємо води). Потім даємо трохи постояти, щоб зайва волога максимально ввібралася.
Крок 2

Додаємо сіль, перець, часник трьом на дрібній тертці. Кількість спеції залежить від Вашого смаку, але я раджу додавати більше спецій, т.к. пшенична каша має зовсім не виражений смак!
Крок 3

Після цього руками формуємо невеликі котлетки товщиною до 2 см. (З такої кількості виходить близько 18 шт.), Злегка обвалюємо їх в манці або панірувальних сухарях і обсмажуємо на олії.
Крок 4

Т.к. котлети, по суті, вже готові, то обсмажуємо їх зовсім недовго, буквально пару хвилин із кожного боку, до легкої золотистої скоринки. Подавати їх краще гарячими, можна з гарніром, а можна як самостійну страву