Бурякові Котлети З Фетою Та Базиліком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Бурякові котлети з фетою та базиліком — гармонія ніжності молодих буряків, вершкової солонуватості фети та свіжості базиліку. Легка кислинка бальзамічного оцту підкреслює природну солодкість овочу, а золота скоринка додає приємної текстури. Ця страва зачаровує своїм ароматом та кольором, оживляє вечерю теплими нотками літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії339
-
Протеїни8
-
Жири19
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Для соковитих котлет буряк охолоджуйте повністю: це допоможе зберегти ніжну структуру. Якщо бажаєте виразнішого аромату, додайте до фаршу дрібку меленого коріандру або кілька листків м’яти разом із базиліком.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування котлет з буряка з фетою та базиліком.
Буряк відваріть до готовності та остудіть.
Варений буряк очистіть і натріть на дрібній терці в глибоку миску.
Фету розкриште руками або розімніть виделкою.
Листя базиліку відділіть від стебел та дрібно наріжте.
Додайте до натертого буряка підготовлену фету, базилік, пропущений через прес часник, а також вершкове масло, манну крупу і бальзамічний оцет. Посоліть і поперчіть. Тщательно перемішайте всі інгредієнти.
Пропустіть отриману бурякову масу через м'ясорубку (це надасть котлетам більш ніжну та однорідну текстуру). Дайте фаршу постояти 5-7 хвилин, щоб манка трохи набухла.
Сформуйте з фаршу невеликі котлетки однакового розміру та обваляйте кожну котлету в сухарях з усіх боків.
Розігрійте рослинну олію на сковорідці на середньому вогні. Викладіть котлети на сковороду і обсмажуйте з кожного боку по 3–4 хвилини до появи золотистої скоринки.
Готові котлети подавайте гарячими з улюбленим гарніром. Вони ідеально поєднуються зі сметаною або йогуртовим соусом з зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ