Качка Сувід З Маринованими Яблуками Та Парметьє З Кольрабі Від Simple Pleasures

Маринуємо філе качки у суміші спецій: сіль, перець, апельсинова цедра та гвоздика.

Через 1:00 загортаємо філе у вакуумний пакет і відправляємо в розігріту до 57 градусів духовку на 1 годину.

Яблука маринуємо в апельсиновому соку. Додаємо куркуму, сіль та цукор.

На вершковому маслі обсмажуємо цибулю порей із додаванням дрібно нарізаним кольрабі.

Заливаємо молоком і гасимо до готовності 15 хвилин.

Соус, що вийшов, доводимо до однорідної маси в блендері.

Гарно з'єднуємо качине філе, яблука та парметьє на тарілці та подаємо на стіл.