Качка З Квашеною Капустою Та Чорносливом, Запечена В Пиві.

Чорнослив вимити, залити окропом на 10 хвилин і відкинути на друшляк.

Квашену капусту ретельно віджати та нарізати. Обсмажити капусту у вершковому маслі протягом 3 хвилин.

Перемішати капусту із половиною чорносливу.

Підготовлену качку натерти сіллю та перцем. Покласти качку грудкою вниз на блюдо пароварки і готувати по 15 хвилин з кожного боку.

Дістати качку і злити качиний жир, що виділився.

Нафарширувати качку капустою з чорносливом, розріз скріпити дерев'яною зубочисткою, ніжки зв'язати мотузкою.

Помістити качку у глибоку форму для випікання та залити пивом.

Запікати качку в духовці за температури 170 градусів близько 1,5 годин.