Качка З Яблуками, Виноградом Та Червоним Вином

Яблука очистити. Половину нарізати на часточки, іншу половину - великими кубиками.

Качку вимити, посолити, нафарширувати яблуками, попередньо нарізаними кубиками, і зашити. Після цього акуратно перекласти у форму для запікання, змащену маслом, закрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на годину-півтори (точний час залежить від розміру качки).

Дістати качку з духовки, зняти фольгу, злити жир, що утворився, в окрему каструлю. Поверхню качки змастити медом, посипати перцем і поставити в духовку для зарум'янювання скоринки.

У каструлю з качиним жиром вилити вино, викласти яблука та виноград. Гасити 10 хвилин.

Качку знову дістати, акуратно перекласти до неї тушковані яблука і виноград і вилити соус, що вийшов. Забрати в духовку ще на 15 хвилин.