Качине Філе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качине філе ніжно поєднує пряний аромат часнику, тепло куркуми та легку гостроту чилі, утворюючи вишукану скоринку ззовні й соковиту текстуру всередині. Мікросалат додає свіжості, підкреслюючи делікатний смак качки. Страва створює атмосферу затишку та елегантної простоти, ідеально підходячи для особливої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії530
-
Протеїни37
-
Жири42
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб шкірка була по-справжньому хрумкою, добре просушіть філе перед обсмаженням. Для балансу смаку використовуйте перець чилі помірно або замініть його солодким перцем, якщо не любите гострого.
Часник розчавіть кухарським ножем.
На шкірці качиного філе зробіть надрізи, потім посоліть.
Приправте куркумою.
Викладіть філе шкіркою вниз на суху розігріту сковороду. Посоліть.
У витоплений жир додайте часник і чилі.
Щойно спеції підрум’яняться, перекладіть їх у форму для запікання, застелену пергаментом.
Коли шкірка стане золотистою, переверніть качку й трохи зменшіть вогонь до середнього.
Якщо грудки досить пухкі, обсмажте також боки.
Частини без шкірки приправте сумішшю перців.
Перекладіть філе у форму для запікання.
Поставте у розігріту до 160 градусів духовку.
Через 8–10 хвилин качина грудка готова. Дайте їй трохи охолонути й подавайте, прикрасивши зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ