Смажене Кіноа З Качкою

Підготувати усі інгредієнти.

Спочатку потрібно зробити маринад для качки, для цього дрібно нарізати цибулю.

Обсмажити цибулю на олії.

Чилі розрізати навпіл і видалити насіння.

Відправити в блендер чилі, смажену цибулю, додати оцет, 20 мл олії і пробити до неоднорідного пюре.

Додати в маринад 100 мл води, 5 грам солі та чорний перець.

Качину грудку зачистити від плівок, шкіра теж не потрібна і помістити в підготовлений маринад. Залишити маринуватися на 2 години.

Кіно залити водою у співвідношенні 1:3, поставити на вогонь, довести до кипіння, знизити вогонь і варити близько 20 хвилин, до готовності.

Нарізати міні-кукурудзу кільцями завтовшки близько 5 мм.

Солодкий перець позбавити насіння і білих частин, нарізати шматочками, що за розміром збігаються з кільцями кукурудзи. Так само крупно нарізати червону цибулю.

Мариновану грудку нарізати слайсами такого ж розміру, як і овочі. Маринад зберегти.

Розігріти у віці олію і злегка обсмажити качку, до напівготовності.

Додати|добавляти| яйця і перемішати. Коли яйця схопляться, додати овочі та маринад від качки. Смажити, помішуючи, ще 2 хвилини.

Викласти в вок готове кіно, додати кунжутне масло, смажити, помішуючи, ще 2-3 хвилини.

Спробувати на сіль, при необхідності додати соєвого соусу і поперчити.

Подавати смажене кіноа з часточкою лайма, прикрасивши листям кінзи.