Качина Грудка По-Французьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Качина грудка по-французьки захоплює тонким балансом текстур і ароматів: ніжне м’ясо із золотистою, делікатно хрусткою скоринкою, просочене легкими нотами чебрецю та часнику. Свіжий слайсований помідор і мікросалат додають страві особливої витонченості, підкреслюючи багатогранність смаку качки. Це поєднання стане окрасою вечері та запам’ятається тонкою гармонією.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії570
-
Протеїни38
-
Жири42
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Перед приготуванням обов’язково обсушіть грудку паперовим рушником – це забезпечить рівномірну скоринку. Часник додавайте вже після появи витопленого жиру, щоб уникнути гіркоти. Мікросалати чудово замінюються молодим шпинатом чи руколою.
Надрізати шкіру на качиній грудці навскіс по всьому периметру.
Посолити з обох боків.
Викласти на суху розпечену сковороду, через 1 хвилину зменшити вогонь до середнього. Обсмажувати 7-8 хвилин до рум'яної скоринки.
Очистити часник.
Роздавити часник ножем і додати його в жир, що витопився.
Додати чебрець. Поливати жиром, що витопився, в процесі приготування.
Перевернути та обсмажувати ще 3–4 хвилини.
Приправити перцем.
Викласти качку та чебрець у форму для запікання та відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 8 хвилин.
Готову качку за бажанням можна нарізати слайсами. Додати слайсований помідор, прикрасити чебрецем та мікрозеленню. Страва готова.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ