Татаки З Качки

Качку нарізати товстими слайсами (товщина близько 2-2,5 см).

На суху розігріту сковороду викласти качку вниз. Обсмажувати на сильному вогні 2-3 хвилини до рум'яної скоринки.

Для соусу змішати соєвий соус та лимонний сік.

Додати суми.

Очистити зубчик часнику.

Видавити часник у соус за допомогою пресу. Ретельно перемішати.

Перевернути шматочки качки та обсмажувати ще 3–4 хвилини, зменшивши вогонь до середнього. Потім обсмажити по 1 хвилині бічні сторони.

Викласти на блюдо качку, зверху тата і соус.

Приправити меленим чилі та кунжутом.

Прикрасити мікросалатом та подавати.