Качина Печінка З Ягідним Соусом

Підготувати усі інгредієнти.

У сотейник влити коньяк, наршараб та брусницю, поставити на середній вогонь.

Додати цедру лайма і трохи соку, випарювати 8-9 хвилин до загустіння соусу.

З печінки зрізати білі прожилки.

У сковороді розігріти олію та вершкове масло.

Викласти печінку та швидко обсмажити, протягом 3 хвилин. Краще робити це частинами, щоби печінка саме смажилася, а не варилася.

Поєднати всю смажену печінку в сковороді, включити вогонь, посолити, поперчити і залишити на 2 хвилини, щоб печінка дійшла.

На тарілку викласти печінку, полити ягідним соусом.

Листя базиліка нарізати тонкою соломкою.

Подавати печінку, прикрасивши її свіжою малиною та листям базиліка.