Тушені Креветки По-Віденськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тушені креветки по-віденськи розкривають шляхетний характер морепродуктів під тонким акцентом бренді та білого вина. Підрум'янена цибуля-шалот і м'який вершковий соус із ноткою кайенського перцю огортають кожну креветку теплим ароматом. Легка кислинка томату додає глибини, підкреслюючи багатство смаку страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії315
-
Протеїни42
-
Жири8
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб соус мав оксамитову текстуру, важливо ретельно розмішати борошно з маслом перед додаванням до основної підливи. Використовуйте свіжі або якісно розморожені креветки — так смак буде максимально чистим.
Вимити та очистити креветки.
Обсмажити цибулю-шалот у олії.
Додати креветки, залити бренді та підпалити.
Коли полум'я згасне, додати|добавляти| біле вино, цукор, томатне пюре, сіль|соль|, кайенский перець і гасити 15 хвилин|мінути|.
Вийняти креветки.
Розтопити вершкове масло|мастило|, змішати його з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| 3 столові ложки соусу, в якому гасилися креветки, і розмішати.
Влити соус, що залишився, довести до кипіння і процідити.
В отриманий соус перекласти креветки і трохи підігріти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ