Тушені Креветки По-Віденськи

Вимити та очистити креветки.

Обсмажити цибулю-шалот у олії.

Додати креветки, залити бренді та підпалити.

Коли полум'я згасне, додати|добавляти| біле вино, цукор, томатне пюре, сіль|соль|, кайенский перець і гасити 15 хвилин|мінути|.

Вийняти креветки.

Розтопити вершкове масло|мастило|, змішати його з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| 3 столові ложки соусу, в якому гасилися креветки, і розмішати.

Влити соус, що залишився, довести до кипіння і процідити.

В отриманий соус перекласти креветки і трохи підігріти.