Тушкована Баранина

Баранину нарізати шматочками по 25-30г, посипати сіллю, перцем, обсмажити.

Нарізати часточками моркву, цибулю, ріпу, брукву.

У глиняний горщик покласти підготовлене м'ясо, додати овочі, сіль та трохи бульйону.

Гасити до готовності під закритою кришкою.

Наприкінці гасіння відлити частину бульйону, розвести в ньому обсмажену муку|борошно|.

Соус, що вийшов, влити в горщик, додати рубаний часник.