Тунець Малосольний З Прянощами
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Малосольний тунець з прянощами — це вишукана закуска для тих, хто цінує чистоту смаку морської риби з тонкою грою спецій. Ніжна текстура тунця делікатно розкривається під шовковистою олією, а свіжий аромат розмарину підкреслює природну свіжість риби. Подавайте як самостійну страву або з легкими гарнірами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії215
-
Протеїни29
-
Жири10
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Щоб тунець залишався соковитим і не пересолився, контролюйте час засолювання: ідеально зупинитися після 18-20 годин. А для витонченішого аромату додайте цедру лимона під час засолювання – це надасть легкої свіжості.
Нарізати стейки тунця скибочками: що тонше скибочки, то швидше відбудеться засолювання риби.
Найзручніше нарізати стейки, коли вони ще не до кінця розморожені, так зріз вийде рівним та красивим.
Викласти вже розморожені скибочки у невелику ємність, додати велику сіль та цукор, перемішати. Додати спеції для риби та сушений розмарин.
Додати до тунця олію без запаху і кілька ложок кип'яченої води, щоб рівень рідини зрівнявся з поверхнею шматочків риби.
Накрити ємність кришкою та прибрати в холодильник на добу.
Через 24 години рибу можна подавати на стіл.
Важливо пам'ятати, що чим довше риба перебуває в солі, тим сильніше засолюється.
Закуска чудово підійде для бутербродів, канапе та салатів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ