Смажені Стейки З Тунця З Баклажанами Та Ароматним Імбирним Соусом

У невеликій мисці змішайте імбир, нарізану зелену цибулю, оцет та кунжутну олію. Посоліть і поперчіть.

У сковороді з кришкою розігрійте 2 столові ложки олії на середньому вогні. Додайте нарізані тонкими кружальцями баклажани, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і готуйте до рум'яного кольору приблизно 5-6 хвилин. Відкрийте кришку і готуйте ще 5 хвилин, помішуючи, до м'якості та золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.

Витріть сковороду паперовим рушником.

Змастіть стейки рослинним маслом, посоліть і поперчіть.

Добре розігрійте сковороду на сильному вогні. Викладіть рибу і смажте приблизно 5 хвилин по обидва боки, щоб м'ясо всередині залишилося рожевим.

Розріжте кожен стейк навпіл і розкладіть по тарілках. Навколо викладіть баклажани та полийте соусом.