Телятина, тушкована з фініками, динею та інжиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати кубиками телятину, натерти перцем і сіллю, обсмажити на розпеченій сковороді з усіх боків.

2. Крок 2

   Окремо на оливковій олії обсмажити диню, заздалегідь подрібнений (дрібніший) інжир, фініки, додати подрібнені горіхи кешью і смажити приблизно 4 хвилини.

3. Крок 3

   Додати в сковороду м'яке манго, аджику, трохи перцю та солі та обсмажити ще 1 хвилину.

4. Крок 4

   Полити обсмаженою сумішшю телятину, накрити кришкою залишити гасити до готовності, недовго, так як телятину завчасно готували.

5. Крок 5

   Вимкнути вогонь і дати постояти їй 5 хвилин, викласти на тарілку, посипати пармезаном, подавати зі свіжим салатом, або рисом.