Тальятта З Латуком Та Пармезаном

Філе телятини нарізати тонкими скибочками (5–7 мм), посолити, поперчити та обсмажити з двох сторін на грилі або на ґратах над багаттям. Дві хвилини з одного боку та хвилину з іншого. Якщо такий рівень готовності не відповідає вашим уявленням про прекрасне, затримайте телятину на вогні на три хвилини з одного боку і дві з іншого.

Готову телятину налаштовувати на ще дрібніші скибочки. Латук нарвати руками на великі пластівці.

Викласти м'ясо на салат та полити соусом, змішаним з оливкової олії, соку лимона, тертого пармезану та давленого часнику, солі та перцю.