Котлети, запечені в духовці з оксамитовим томатним соусом, дивують балансом свіжої зелені, ніжного м'яса та виразного аромату базиліку й розмарину. Пармезан додає страві благородної глибини, а тривале гасіння у пюре з помідорів надає кожній котлеті особливої соковитості. Ідеальний вибір для родинної вечері або затишних зустрічей.

Інструкція приготування

Додаючи трохи цукру до соусу, відрегулюйте кислотність помідорів на власний смак. Якщо бажаєте м'якших котлет, використовуйте хліб без скоринки і подрібнюйте фарш двічі — це забезпечить ідеальну текстуру.

1 Крок

Підготувати всі інгредієнти для приготування котлет в духовці з томатним соусом. Розігріти духовку до 200 градусів.

2 Крок

Дрібно нарізати цибулю, базилік і листя розмарину. Розігріти сковороду і обсмажити цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.

3 Крок

Додати листя розмарину, орегано, половину базиліку і 3 зубчики часнику, пропущеного через прес. Смажити, помішуючи, 30 секунд.

4 Крок

Влити помідори, довести соус до кипіння і варити на слабкому вогні 30 хвилин. Готовий соус посолити, поперчити і при необхідності додати трохи цукру за смаком.

5 Крок

Поки готується соус, зайнятися котлетами. Для цього замочити хліб у молоці і натерти пармезан на терці.

6 Крок

В великій мисці змішати фарш, хліб з молоком, яєчний жовток, залишившийся базилік, тертий пармезан і 2 зубчики часнику, пропущені через прес. Посолити і поперчити.