Тефтелі По-Італійськи

Змішуємо 2 види фаршу. Розмочуємо хліб у молоці. Нарізаємо дрібно цибулю для тюфтель. Обсмажуємо цибулю в оливковій олії.

Все змішуємо та додаємо сушений базилік. Забираємо масу в холодильник. Готуємо соус. Дрібно ріжемо цибулю. Відмочуємо в окропі помідори, щоб шкіра легко злізла і теж дрібно нарізаємо. Спочатку смажимо цибулю до прозорості.

Додаємо помідори і обсмажуємо доки не вийде зайва рідина. Додаємо кріп та перемішуємо. Вимикаємо соус і накриваємо кришкою. Дістаємо фарш.

Ліпимо тефтелі відбиваючи кожну сильно об долоні, щоб при жарінні вони не розліпилися. Готові тефтелі обсмажуємо на сковороді до готовності (золотистої скоринки зверху).

Виливаємо соус на лист. Викладаємо обсмажені тефтелі. Поливаємо кожну соусом із ложечки. Ставимо у духовку на 200 градусів на 20 хвилин. Чудово зі спагетті.