Польпеттон Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Польпеттон зі шпинатом — це вишукана м’ясна страва, де поєднуються ніжність свинини і яловичини, аромат пряного шпинату і насичена текстура пармезану. Рулет набуває особливої соковитості, завдяки овочевій начинці, а ніжна скоринка з петрушки і оливкової олії додає легку свіжість кожному скибочці. Ідеальний вибір для сімейного обіду чи святкової вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1147
-
Протеїни65
-
Жири87
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб польпеттон залишався соковитим, дайте йому відпочити після запікання під фольгою 10 хвилин. Для яскравішого смаку додайте до начинки щіпку мускатного горіха або трошки копченого сиру замість пармезану.
Часник роздавити трохи ножем, обсмажити в маслі. Часник прибрати і обсмажити на олії дрібно шатковану цибулю та моркву. Додати на сковороду нарізаний шпинат, посолити і прибравши вогонь на мінімум, згасити під кришкою 5 хвилин.
Хліб пробити блендером до крихти. Фарш посолити, поперчити, додати пармезан, хлібні крихти, яйце і улюблені спеції і добре перемішати.
Викласти фарш на папір для випічки та розподілити руками у вигляді прямокутника. Поміряйте довжину прямокутника формою для кексів. Якщо такої немає, товщина фаршу – близько сантиметра. На фарш викласти готовий шпинат. Якщо в ньому дуже багато рідини, присипати хлібними крихтами.
Згорнути польпеттон, закрутивши папір у вигляді карамельки, і прибрати його в холодильник на півгодини. Нехай відпочине.
Нарубати петрушку дрібно ножем, перекласти «карамельку» у форму для кексів (або просто на лист) і натерти верх петрушкою. Знову прикрити верх папером. Відправити в духовку на 30-40 хвилин за температури 180 градусів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ