Ніжні соковиті тефтелі в червоному соусі по-італійськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Насипте желатин у миску та налийте бульйон. Дайте настоятися 5 хвилин. Нагрійте в мікрохвильовій печі поки желатин повністю не розчиниться. Заберіть у холодильник.

2. Крок 2

   У чаші міксера залийте шматки батона пахтою. Дайте батону просочитися.

3. Крок 3

   Додайте нарізану цибулю, пармезан, петрушку, сіль, перець, бекон, яєчні жовтки, орегано, фенхель та застиглий бульйон.

4. Крок 4

   Перемішайте міксером. Почніть на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи її. Маса повинна вийти однорідною. Додайте 1/3 загальної кількості фаршу та розмішайте.

5. Крок 5

   Приберіть міксер, додайте фарш, що залишився і ретельно розмішайте руками.

6. Крок 6

   Поставте сковороду вогонь. Сформуйте невеликі тефтелі та обсмажте їх до коричневої скоринки, перекладіть на блюдо.

7. Крок 7

   Поставте велику сковороду на вогонь, вилийте соус томатний. Доведіть до кипіння томатний соус і покладіть у нього тефтелі. Томте їх на повільному вогні близько 10 хвилин.

8. Крок 8

   Подавайте, полив соусом і тертим сиром. Смачного!