Свинячі Реберця В Соусі З Фізалісу

У сотейник викладіть фізаліс та перчики халапеньо. Налийте трохи води (приблизно 2,5 см). Доведіть до кипіння на сильному вогні та варіть 5 хвилин. Злийте воду і дайте овочам охолонути. У чаші кухонного комбайна подрібніть кінзу, цукор, 4 зубчики часнику, перець халапеньо та фізаліс. Чи не подрібнюйте до стану пюре.

Розріжте реберця, викладіть у каструлю, залийте 4 склянками води та варіть на середньому вогні. Коли вода випарується, продовжуйте готувати, поки реберця злегка не закарамелізуется. Додайте нарізані 6 зубчиків часнику, орегано і нарізану на 8 частин цибулю. Готуйте, помішуючи, поки овочі не підрум'яняться. Додайте соус із кухонного комбайна, доведіть до кипіння і готуйте близько 30 хвилин, доки соус не загусне. Потім додайте нарізаний цукіні та готуйте ще 5 хвилин. Приправте сіллю та перцем.

Викладіть реберця на тарілки, полийте соусом і подавайте з теплими коржами. Смачного!