У великій сковороді на середньому вогні нагрійте олію. Цибулю наріжте кубиками і обсмажуйте, поки не стане прозорим.
Наріжте яловичину невеликими кубиками, дрібно наріжте халапеньо перчики і додайте їх до цибулі.
Збільшіть вогонь і обсмажуйте 2 хвилини, потім додайте помідори нарізані кубиками і подрібнений часник. Приправте сіллю та перцем до смаку.
У духовці/на сковороді підігрійте тортильї, викладіть начинку, загорніть та подавайте на стіл. Смачного!