Яловичина З Какао, Корицею Та Салатом

Шматок яловичої вирізки для стейків посипте спочатку сіллю, а потім сумішшю перцю чилі анчо, какао та кориці.

Підсмажте м'ясо з обох боків оливкової олії в неглибокій сковороді на помірно сильному вогні (приблизно 5–7 хвилин).

Поки готується м'ясо, загорніть 8 тортильяс у фольгу і розігрійте в духовці за температури 175 градусів.

Готове м'ясо викладіть на дошку, накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин. Потім наріжте проти волокон тонкими скибочками.

Подавайте м'ясо з теплими тортильясами, сумішшю салатного листя, маринованим перцем халапеньо, сметаною та часточками лайма.