Піко Де Гальо

У помідорів надрізати шкіру хрест на хрест з обох боків. Опустити їх у киплячу воду на 20-30 секунд, потім перекласти в крижану воду і залишити до повного остигання. Зняти шкіру, нарізати часточками помідори і видалити насіння. Нарізати помідоровим філе середнім кубиком.

Перці розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати його дрібним кубиком. Цибулю нарізати кубиком такого ж розміру. Часник дрібно нарізати, кінзу грубо нарубати.

Змішати всі підготовлені інгредієнти в чаші, влити масло|мастило|, видавити сік з|із| лаймів, посолити, додати|добавляти| цукор і перемішати.