Спекотне По-Флотськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Спекотне по-флотськи — традиційна насолода домашнього столу, у якій ніжна яловича вирізка поєднується з ароматною картоплею під шаром м’якої золотистої цибулі. Легке пряне обрамлення чебрецем і лавровим листом наповнює страву глибиною смаку, а подача з маринованими огірками й буряком додає приємну свіжість та нотки української класики.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1156
-
Протеїни81
-
Жири70
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Для особливо ніжної текстури м’яса раджу довше його маринувати з невеликою кількістю солі та спецій заздалегідь, а під час тушкування не поспішати — тоді кожен шар набуде повної смакової виразності.
Відбити м'ясо та нарізати на шматочки. Картоплю почистити і нарізати скибочками.
Цибулю очистити і нарізати, підсмажити до золотистого кольору. Додати м'ясо і злегка обсмажити. Налити в сковороду води, а потім злити м'ясний бульйон, що вийшов, в каструлю. Туди ж покласти шарами картоплю, м'ясо та цибулю. Нижнім та верхнім шаром має бути картопля. Посолити та поперчити кожен шар. Додати чебрець і лавровий лист.
Залити жарке бульйоном так, щоб він трохи покривав верхній шар.
Поставити на вогонь і довести до кипіння, потім залишити гасити на слабкому вогні 40-60 хвилин, щоб м'ясо стало м'яким.
Посипати петрушкою і подавати на стіл у каструлі. Подавати разом з буряком та маринованими огірками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ