Рагу по-єврейськи
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Сушену квасолю покладіть у миску, залийте водою, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та готуйте . Зніміть пінку, злийте воду та відставте убік.
-
Крок 2
Розігрійте духовку до 150 градусів. Поставте казан на сильний вогонь. Яловичу вирізку посоліть і поперчіть. Обсмажте у казані. Обсмажену яловичину викладіть на тарілку.
-
Крок 3
Тупою стороною ножа роздавіть часник, наріжте цибулю та обсмажте з паприкою. Потім додайте квасолю, яловичину, кістки з кістковим мозком, помідори, подрібнені помідори, картопля, яйця (у шкаралупі), перлову крупу, нарізану моркву та 8 склянок води. Посолити, поперчити і довести до кипіння. Накрийте кришкою та приберіть у духовку на .
-
Крок 4
Готову страву дістаньте з духовки, дістаньте м'ясо та яйця. Наріжте м'ясо. Яйця, почистіть і дрібно наріжте. Розкладіть рагу по тарілках, посипте нарізаним м'ясом, яйцями та петрушкою.
Поживна цінність
- Калорії
- 700 ккал
- Протеїни
- 43 г
- Жири
- 36 г
- Вуглеводи
- 52 г
