Свиняча Вирізка На Сковороді З Шафраном І Лимонним Соком

Підготуйте необхідні інгредієнти.

М’ясо ретельно промийте під проточною водою, злегка обсушіть і наріжте порційними шматками.

У сковороду влийте 75 мл рослинної олії.

Покладіть нарізане м’ясо у сковороду. Поставте сковороду з м’ясом на вогонь. Обсмажуйте м’ясо на середньому вогні під відкритою кришкою.

Переверніть м’ясо на інший бік і продовжуйте смажити на середньому вогні під відкритою кришкою до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру й додайте до м’яса у сковороду.

У окрему ємність натріть цедру половини лимона та вичавіть 2 столові ложки лимонного соку.

Часник очистіть, промийте й видавіть через прес у ємність із лимонним соком.

Додайте до лимонного соку з часником щіпку шафрану. Перемішайте всі інгредієнти.

Вилийте підготовлений соус, 1 лавровий лист до м’яса з цибулею у сковороду, посоліть м’ясо за смаком, злегка перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні приблизно 5–7 хвилин.

Подавайте до столу в гарячому або теплому вигляді.