Свиняча вирізка на сковороді з шафраном і лимонним соком

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   М’ясо ретельно промийте під проточною водою, злегка обсушіть і наріжте порційними шматками.

   

3. Крок 3

   У сковороду влийте 75 мл рослинної олії.

   

4. Крок 4

   Покладіть нарізане м’ясо у сковороду. Поставте сковороду з м’ясом на вогонь. Обсмажуйте м’ясо на середньому вогні під відкритою кришкою.

   

5. Крок 5

   Переверніть м’ясо на інший бік і продовжуйте смажити на середньому вогні під відкритою кришкою до золотистого кольору, періодично помішуючи.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте кубиками або соломкою невеликого розміру й додайте до м’яса у сковороду.

   

7. Крок 7

   У окрему ємність натріть цедру половини лимона та вичавіть 2 столові ложки лимонного соку.

   

8. Крок 8

   Часник очистіть, промийте й видавіть через прес у ємність із лимонним соком.

   

9. Крок 9

   Додайте до лимонного соку з часником щіпку шафрану. Перемішайте всі інгредієнти.

   

10. Крок 10

    Вилийте підготовлений соус, 1 лавровий лист до м’яса з цибулею у сковороду, посоліть м’ясо за смаком, злегка перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте на повільному вогні приблизно 5–7 хвилин.

    

11. Крок 11

    Подавайте до столу в гарячому або теплому вигляді.