Свиняча вирізка з яблуками та пореєм

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте гриль у духовці.

2. Крок 2

   Змастіть м'ясо 1 столовою ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть. Відправте під гриль на 12-14 хвилин. поки що температура всередині м'яса не досягне 60 градусів. Перекладіть м'ясо на тарілку, загорніть фольгою та залиште на 10 хвилин.

3. Крок 3

   Тим часом, у великій сковороді розігрійте оливкову олію, що залишилася.

4. Крок 4

   Зріжте у порея темно-зелене листя і коріння. Решту розріжте вздовж навпіл і тонко нашаткуйте. Додайте в сковороду і посипте насінням фенхелю. Готуйте до м'якості 6 хвилин. Потім додайте очищені від серцевини і нарізані скибочками яблука і готуйте, помішуючи, до м'якості ще 3-4 хвилини. Зніміть з вогню і вмішайте мед і оцет, посоліть і поперчіть.

5. Крок 5

   Тонко наріжте м'ясо і подавайте, викладіть згори яблука з пореєм.