Картопля В Скоринці З Лимона Та Пармезану

Очистити картоплю, нарізати великими шматками одного розміру, скласти в сотейник і залити холодною водою. Довести картоплю до кипіння та варити ще 5 хвилин. Відкинути картоплю на друшляк і дати злегка обсохнути (струшити друшляк, щоб шматочки трохи прим'ялися, тоді вони вийдуть особливо хрусткими!!). Перекладіть картоплю в миску для зручності, додайте|добавляйте| трохи оливкової олії і перемішайте. Після цього перекладіть картоплю у форму, застелену пергаментом, та рівномірно розподіліть. Якщо готуєте цю страву напередодні, то можете накрити плівкою та прибрати її в холодильник, а за годину до приготування дістати.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Запікайте картоплю 40–50 хвилин, доки вона не підрум'яниться.

Дістаньте картопля і злегка розімніть товкачем, щоб збільшити поверхню для хрусткої скоринки.

Влийте щедру порцію оливкової олії в миску, додайте ароматні трави (у мене були сушені італійські трави), часник (так у шкірці зубчики і кладіть), смужку цедри та сік лимона. Перемішайте, полийте заправкою картопля і струсіть форму. Поверніть картоплю до духовки ще на 40 хвилин. Потім дістаньте, злегка присипте пармезаном і поверніть до духовки ще на 5 хвилин. Картопля повинна покритися рум'яною скоринкою!

Так у формі можете і подавати на стіл:) Смачного!