Свинячі Реберця З Паприкою В Цитрусово-Медовому Соусі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування360 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1720
- Протеїни77
- Жири147
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
До такої шикарної страви підійде будь-який гарнір, тому не мучте свою фантазію і приготуйте щось просте. Наприклад, пюре чи овочі на пару. Хоча реберця виходять досить соковитими, рекомендую подавати їх з якими соусами. Тоді страва буде закінченою.
Охолоджені реберця добре промиваємо. Потім видаляємо мембрану: надрізаємо з одного боку і повільно, але впевнено потягуємо на себе і легко видалитись.
Для маринаду в невеликій ємності змішуємо кисло-солодкий соус, соєвий соус, паприку (2 чайні ложки), чорний/червоний перець, сіль, розмарин (сушений, 2 чайні ложки), базилік.
Ребра нарізаємо та змащуємо отриманим маринадом, залишаємо на 3–4 години, бажано у закритому контейнері за кімнатної температури.
Після того, як реберця замаринувалися, відправляємо їх у жаровню, закриту кришкою або фольгою, при температурі 200 градусів на 2,5-3 години.
Коли реберця будуть готові, викладаємо їх на лист. Добре змащуємо цитрусово-медовим соусом (робимо його із соку цілого апельсина та лимона, цедри половинки лимона та 2 столових ложок рідкого меду, ретельно все це перемішуємо).
Доводимо реберця до готовності в духовці. Це триватиме приблизно 7 хвилин за температури 250 градусів. Після чого реберця необхідно ще раз змастити і перевернути на інший бік. Запікаємо ще 7 хвилин. Реберця повинні покритися рум'яною скоринкою, але не підгоріти!