Маринад для свинини на мангалі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Коріандр обсмажте на сухій сковороді та подрібніть у ступці.

   

3. Крок 3

   Очистіть часник і імбир, крупно наріжте.

   

4. Крок 4

   При бажанні видалити насіння з чилі, щоб зменшити гостроту, і крупно нарізати. Кінзу також крупно порубати.

   

5. Крок 5

   Часник, імбир, чилі та кінзу збийте в блендері разом з рослинною олією, соєвим соусом, рибним соусом, теріякі, меленим часником, пластівцями чилі, коріандром, паприкою, цукром та соком двох лаймів.

   

6. Крок 6

   Змішайте вміст блендера з пивом.

   

7. Крок 7

   Ребра наріжте на сегменти по 2–3 кісточки та перекладіть у плоску тарілку або деко, в якому вони будуть маринуватися.

   

8. Крок 8

   Залийте ребра отриманим маринадом і розподіліть його по всій поверхні. Залиште маринуватися мінімум на 6 годин, а краще на 12.

   

9. Крок 9

   Пожарте ребра на мангалі до рум’яної скоринки. Щоб перевірити готовність м’яса, надріжте його в найтовстішому місці. З м’яса повинен витікати прозорий сік.

   

10. Крок 10

    Подайте реберця, прикрасивши кінзою та чилі. Маринад від ребер можна довести до кипіння, трохи поварити та подати як соус.