Курка в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити 3 зубчики часнику, петрушку, листя розмарину та шавлії.

   

2. Крок 2

   Змішати їх з розм'якшеним вершковим маслом, додати цедру одного лимона, сіль і перець.

   

3. Крок 3

   Від курки пальцями або ложкою відокремити шкіру в ділянці грудки, щоб вийшла кишеня.

   

4. Крок 4

   Вкласти під шкіру половину масляної суміші та рівномірно її розподілити.

   

5. Крок 5

   Сумішю, що залишилася, змастити всю курку зовні і всередині.

   

6. Крок 6

   Всередину курки видавити лимонний сік і вкласти гілочку розмарину.

   

7. Крок 7

   Зв'язати ніжки кулінарною ниткою, а крила загорнути за спинку.

   

8. Крок 8

   Крупно нарізати цибулю, моркву та селеру, голівку часнику розрізати навпіл.

   

9. Крок 9

   Перекласти курку у форму для запікання, поруч із нею покласти розрізану навпіл головку часнику, цибулю, моркву та селеру, влити вино. Поставити у духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

   

10. Крок 10

    Збільшити температуру до 220 градусів, змастити курку соусом із дна форми та випікати до рум'яної скоринки 10–15 хвилин.