Запечена Свинина З Апельсинами

М'ясо підготувати, покласти у миску. Очистити часник, 2 зубчики нарізати і покласти до м'яса, 3 роздавити і покласти в невелику ємність.

Зняти з 2 апельсинів спіраллю шкірку, 1 апельсин нарізати кружальцями. З 3 апельсинів та 1 лимона видавити сік, залити їм м'ясо і поставити маринуватися, періодично перевертаючи, на 1-2 години. Що довше м'ясо маринується, то м'якше буде.

Духовку розігріти до 200 градусів. У невелику ємність із часником додати мед, прованські трави та перемішати. М'ясо дістати з маринаду, посолити, поперчити та обмазати медово-часниковою сумішшю.

М'ясо покласти у форму і поставити в духовку, час від часу поливаючи маринадом. Час випікання близько 1:00 40 хвилин. Приблизно за 20 хвилин до закінчення приготування накрийте кружальцями апельсина і шкіркою.