Суп З Квасолею Та Копченою Грудинкою По-Югославськи

Замочити квасолю та залишити на 12 годин.

Відварити квасолю у підсоленій воді.

Картоплю очистити, нарізати кубиками та відварити до напівготовності.

Копчену грудинку відварити в м'ясному бульйоні та нарізати скибочками.

З'єднати картоплю та квасолю і залити киплячим бульйоном. Додати квашену капусту, грудинку. Посолити, поперчити. Опустити в суп лавровий лист.

Порубати цибулю і обсмажте з|із| мукою|борошном| на вершковому маслі або жирі. Додати до супу і варити до готовності.

Готовий суп заправити сметаною і посипати рубаною зеленню.