Суп з квасолею та копченою грудинкою по-югославськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити квасолю та залишити на 12 годин.

2. Крок 2

   Відварити квасолю у підсоленій воді.

3. Крок 3

   Картоплю очистити, нарізати кубиками та відварити до напівготовності.

4. Крок 4

   Копчену грудинку відварити в м'ясному бульйоні та нарізати скибочками.

5. Крок 5

   З'єднати картоплю та квасолю і залити киплячим бульйоном. Додати квашену капусту, грудинку. Посолити, поперчити. Опустити в суп лавровий лист.

6. Крок 6

   Порубати цибулю і обсмажте з борошном на вершковому маслі або жирі. Додати до супу і варити до готовності.

7. Крок 7

   Готовий суп заправити сметаною і посипати рубаною зеленню.